¿Qué propiedades beneficiosas tiene los cereales?

Los cereales son un grupo de alimentos que aportan sobre todo hidratos de carbono complejos, fibra (si son integrales o de grano entero) cerca de un 10% de proteinas y muy bajo porcentaje de grasa en general, ademas de vitaminas, sobre todo del grupo B y minerales y oligoelementos. Dentro de este grupo se encuentran trigo, arroz, avena, centeno, cebada, sorgo, etc. Aportan sobre todo energia y ayudan a regular la funcion intestinal en el caso de los integrales, ademas del aporte vitaminico mencionado.